TAGLIATELLE AGLIO OLIO PEPERONCINO, CREMA DI CAVOLFIORI E PANE ALLE ACCIUGHE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE AGLIO OLIO PEPERONCINO, CREMA DI CAVOLFIORI E PANE ALLE ACCIUGHE", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE AGLIO OLIO PEPERONCINO, CREMA DI CAVOLFIORI E PANE ALLE ACCIUGHE
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- cavolfiore
- limoni
- olio
- pane
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- peperoncino
- sale
- timo
Ricetta
Procedimento per realizzare le tagliatelle aglio, olio, peperoncino, crema di cavolfiori e pane alle acciughe: Per realizzare queste fantastiche tagliatelle aglio, olio, peperoncino, crema di cavolfiori e pane alle acciughe iniziate con lo sbollentare il cavolfiore .
Potete sbollentarlo per 15 minuti in acqua salata oppure cuocerlo a vapore (sempre per 15 minuti).
Quando il cavolfiore sarà morbido, frullatelo con l'aiuto del frullatore ad immersione (o in un blender) allungando il tutto con dell'acqua di cottura.
Insaporire la cremina così ottenuta con sale, pepe, un filo d'olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di timo limone.
Ora preparate il pane alle acciughe : in un padellino antiaderente fate sciogliere le acciughe in un generoso filo d'olio, quando saranno del tutto dissolte unite il pane grattugiato (meglio se fatto in casa).
Fate assorbire tutto l'intingolo dal pane, fatelo asciugare per qualche minuto e mettete da.
