Torta della nonna, con frolla di albumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta della nonna, con frolla di albumi", scopri come si prepara.
Torta della nonna, con frolla di albumi
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- limoni
- pinoli
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Per la frolla in un mixer inserire tutti gli ingredienti e tritare alla massima velocità finchè l'impasto si uniformerà in un'unica palla Avvolgete l'impasto nella pellicola e ponete in frigorifero Per la crema pasticcera In un pentolino scaldare il latte Nel frattempo in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, finchè saranno chiari e spumosi Aggiungere la farina setacciata e mescolare energicamente con la frusta aggiungere al composto un mestolo di latte caldo e mescolare bene finchè sarà liscio e omogeneo.
quindi versare tutto nel latte caldo e mescolare su fiamma bassa finchè addenserà trasferire in una ciotola e coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare Stendere con un mattarello,2/3 dell'impasto tra due fogli di carta forno, fino a uno spessore di circa 3 mm imburrare una teglia da 24 cm arrotolare la pasta nel mattarello infarinato e posizionarla.
