Pizza fatta in casa | L’impasto leggero e digeribile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza fatta in casa | L’impasto leggero e digeribile", scopri come si prepara.
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Pizza fatta in casa | L’impasto leggero e digeribile
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- farina
- lievito di birra
- olio di semi
- sale marino
Ricetta
...impastatura, non solo dona sapidità e gusto ma serve sopratutto a fortificare i legami della maglia glutinica e a donare la croccantezza all'impasto. L' olio è l'elemento necessario per dare sofficità o ulteriore croccantezza all'impasto. Se utilizziamo olio di oliva, l'impasto sarà più soffice mentre se utilizziamo olio di semi aumentiamo la croccantezza. L' acqua è l'elemento che lega tutti gli ingredienti. RICETTA Quantità per 4 pizze da 240 gr (pizza di ca. 33 cm di diametro): 600 gr di Farina 400 ml di Acqua 3 gr di...
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