Orecchiette radicchio e mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette radicchio e mele", scopri come si prepara.
Orecchiette radicchio e mele
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Ingredienti
- mele
- orecchiette
- radicchio
Ricetta
prepararle per pranzo! Ecco la ricetta.
INGREDIENTI • Radicchio tondo ' un ceppo • Una mela Golden (meglio se molto matura) • Cipolla rossa • Olio evo • Sale e Pepe • Paprica affumicata • Orecchiette di semola di grano duro CUCINIAMO Iniziate facendo lessare le orecchiette in abbondante acqua bollente salata.
Scolatele ancora al dente e conservate l'acqua di cottura.
Nel frattempo lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti.
Affettate finemente la cipolla.
In una padella scaldate l'olio evo con la paprica affumicata e fatevi rosolare la cipolla.
Quando si sarà insaporito aggiungete la mela e il radicchio, salate e pepate, quindi mescolate bene e continuate la cottura fino a che non si saranno stufati.
A cottura quasi ultimata aggiungete le orecchiette e fate insaporire amalgamando bene, eventualmente aggiungendo un po' di acqua di cottura.
Servite ben.
