Orecchiette in viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette in viola", scopri come si prepara.
Orecchiette in viola
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cavolfiore
- olio
- orecchiette
- parmigiano
- peperoncino
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 p Costo: Molto Basso Ingredienti Orecchiette 350 g Cavolfiore viola 1 Aglio 1 spicchio Olio extravergine d'oliva 100 ml Peperoncino fresco 1 Parmigiano reggiano 30 g Preparazione Per prima cosa pulire il cavolo viola separando le cime dalle foglie, ridurre le foglie verdi più tenere a listarelle, e tuffare le cime di cavolo viola in acqua bollente salata.
Far cuocere il cavolfiore per una decina di minuti, toglierlo dall'acqua, ma conservarla mi raccomando!!! Sistemare il cavolfiore in un bicchiere alto per minipimer aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura, metà dell'olio extravergine d'oliva e frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Tuffare anche le foglie.
