Ricetta Charlotte con mousse al caffè e pan di stelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Charlotte con mousse al caffè e pan di stelle", scopri come si prepara.
Ricetta Charlotte con mousse al caffè e pan di stelle
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Ingredienti
- biscotti
- cacao amaro
- caffè istantaneo
- gelatina
- latte
- panna
- panna liquida
Ricetta
Mettete in ammollo per 10 minuti, in acqua fredda, i fogli di gelatina.
Da parte, in una ciotola capiente, montate 150 ml di panna presi dal totale.
Mi raccomando, deve essere ben fredda di frigo! Montate fino ad ottenere una consistenza morbida.
Aggiungete il latte condensato alla panna semi montata.
Continuate a montare fino ad ottenere una crema soda e spumosa.
Da parte fate riscaldare in un pentolino i restanti 50 ml di panna e aggiungete all'interno 4 cucchiai di caff solubile.
Quando si sar intiepidito, strizzate la gelatina dall'acqua e versate nel caff.
Mescolate fino a farla sciogliere completamente.
Unite il composto di caff al composto di panna e mescolate con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
Amalgamate perfettamente e riponete in frigo per qualche minuto.
Nel frattempo foderate la base e le pareti di uno stampo di 20 cm apribile con della carta forno.
Per far aderire la carta vi consiglio di oliare l'interno dello.
