Cantucci, ricetta classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cantucci, ricetta classica", scopri come si prepara.
Cantucci, ricetta classica
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Ingredienti
- farina 00
- lievito
- limoni
- mandorle
- olio
- sale
- uova
- vin santo
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola capiente unite la farina setacciata, lo zucchero, il sale, la scorza di limone e il lievito ed iniziate ad amalgamare gli ingredienti tra di loro.
Tagliate le mandorle grossolanamente utilizzando un coltello ed un tagliere, dovete tagliarle in quarti non serve tritarle o ridurle troppo.
Aggiungete alla ciotola l’olio e il liquore scelto e iniziate ad amalgamare dolcemente gli ingredienti, a questo punto sbattete leggermente le uova con una forchetta e aggiungetele alla ciotola.
Completate l’impasto aggiungendo le mandorle tritate.
Impastate gli ingredienti prima nella ciotola e quando l’impasto di è quasi formato versate il composto sul pianto di lavoro e completate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e corposo, non serve lavorare troppo l’impasto è un dolce non pane.
Create dei panetti dello spessore di 5 centimetri e dell’altezza di 3-4 cm, disponeteli sula teglia da forno.
