Pandorlato

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Pandorlato

La maga in cucina
Pandorlato
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • biga
  • burro
  • cioccolato bianco
  • farina
  • farina 00
  • glassa
  • granella di zucchero
  • lievito di birra
  • mandorle
  • miele
  • nocciole
  • pandoro
  • panettone
  • panna
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per l'impasto seguo il procedimento del pandoro classico che trovate qui Quando sarà giunto il momento di metterlo dentro lo stampo invece di usare il classico stampo da pandoro in alluminio utilizzo uno stampo da panettone basso da 1 kg, tipo questo che vedete qui: Faccio lievitare in un sacchetto di nylon nel forno spento per circa 5/7 ore, fino a quando l'impasto avrà raggiunto circa un cm dal bordo. Nel frattempo preparo la glassa mescolando l'albume alla farina di mandorle e lo zucchero a velo, se dovesse essere troppo liquido aggiungo un cucchiaio...

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