Chiffon cake con pere e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake con pere e cioccolato", scopri come si prepara.
Chiffon cake con pere e cioccolato
https://www.dolcipasticci.it/
Ingredienti
- aceto
- bicarbonato
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- gocce di cioccolato
- lievito per dolci
- olio di semi
- panna fresca
- pere
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
tagliare a fettine l'altra.
Tenere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma questi ultimi.
Tenere da parte.
Setacciare insieme farina, lievito e cacao, unire lo zucchero.
Aggiungere l'olio, i tuorli e le pere agli ingredienti secchi e mescolare bene.
Poi, poco per volta, gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.
Da ultimo, mescolare il bicarbonato con i due cucchiaini di aceto finchè non frizza e unire all'impasto insieme alle gocce di cioccolato.
Mescolate il tutto delicatamente per non smontare il composto.
Versare in uno stampo da chiffon cake non imburrato e infornare per circa 50 minuti (fare la prova stecchino per verificare la cottura).
Una volta cotto il dolce, capovolgere lo stampo su un vassoio e lasciar raffreddare il dolce a testa in giù, lasciando che si stacchi da solo dalla teglia.
Se, una volta freddo, non si è ancora staccato, passare una spatola in silicone lungo i bordi dello stampo.
