Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca e carote", scopri come si prepara.
prepararla al meglio Tempo: 15 min.
Difficoltà: bassa Costo: 2 euro persone Ecco cosa vi serve: 1 padella 20-26 cm 1 pentola da 2-3 lt 1 coltello 1 tagliere 1 pelapatate Mixer ad immersione Ingredienti per 1 persona: ½ cipolla 125 gr di carote 125 gr di zucca a cubetti 125 gr di patate 1 lt di brodo vegetale ( leggi qui per farlo fresco) 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 foglia di salvia (facoltativa) Spellate le verdure togliendogli la buccia alle carote e alle patate con un pelapatate.
Tagliate le verdure a dadini sottili, più sono piccoli e più cuociono velocemente.
Tagliate la zucca a spicci, eliminate la pelle e tagliatela a dadini sottili, mettete la cipolla a dadini in pentola con l’olio e fate soffriggere a fiamma delicata.
Se volete insaporire e rendere la vellutata più aromatica aggiungete una foglia di salvia e fate insaporire per 2-3.