Vellutata di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucchine", scopri come si prepara.
Vellutata di zucchine
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- aglio
- brodo
- zucchine
Ricetta
Procedimento La vellutata di zucchine richiede una preparazione abbastanza veloce, per rendere i tempi ridotti al minimo vi consiglio di tagliare le zucchine in cubetti o dadini uniformi di piccole dimensione.
Mettete in una padella le zucchine a cubetti con un filo di olio e lo spicchio d’aglio schiacciato, saltate per un paio di minuti, le zucchine non si devono dorare o colorare ma semplicemente scaldare diventando di colore verde brillante.
Quando le zucchine sono state saltate per un paio di minuti aggiungete il brodo e fate cuocere per altri 10 minuti, se non avete tempo di fare il brodo fresco seguendo le indicazioni che trovate qui, potete utilizzare dell’acqua e aggiustare il composto con sale e pesto.
A cottura ultimata con l’aiuto di un mixer a immersione rendete tutto a purea, per non sbagliare aggiungete il liquido ottenuto dalla cottura delle zucchine poco alla volta così non rischierete di avere una vellutata troppo.
