Il bollito in salsa verde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il bollito in salsa verde", scopri come si prepara.
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Il bollito in salsa verde
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- acciughe
- aceto
- aceto di vino rosso
- aglio
- alloro
- capperi
- carote
- cipolla
- mollica di pane
- olio
- pepe
- prezzemolo
- salsa verde
- sedano
- uova
- vino
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento Per un ottimo bollito dovete mettere l’acqua con le carote, il sedano e la cipolla a bollire , in pratica dovete preparare un brodo vegetale seguendo le indicazioni che trovate qui. La c arne deve essere immersa nel brodo di cottura quando inizia a bollire, questo passaggio è molto importante perché serve per sigillare le fibre della carne così che trattengano i succhi e i liquidi in essa presenti. Cuocete la carne per un paio d’ore così che sia perfettamente cotta nella parte centrale e si insaporisca assorbendo i sapori del brodo. Mentre il...
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