Gamberi fritti antipasto sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gamberi fritti antipasto sfizioso", scopri come si prepara.
Gamberi fritti antipasto sfizioso
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- farina 00
- farina di semola
- gamberi
- mais
- olio di semi di mais
- pepe
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento Il primo passo per questa ricetta è pulire i gamberi: eliminate le teste e tagliate la parte dorsale del gambero dove è presente il filamento nero (budello).
Con un coltello tagliate i gamberetti in due parti così da ottenere il classico gambero butterfly.
Puliti i gamberi ed eliminato il filamento nero (che donerebbe un sapore amaro al piatto) vi consiglio di dedicarvi alla panatura, in un piatto mescolate le due farine e passatevi i granchi.
Per ottenere un gusto particolare potete mettere nella farina del pepe macinato grosso, delle scorse di lime o della polvere di zenzero.
Mettete abbondante olio in una pentola a scaldarsi su fiamma viva, provate se l’olio è in temperatura inserendo un pezzo di pane, se frigge aggiungete poco alla volta i gamberi e fateli cuocere per 2-3 minuti fino ad ottenere una panatura dorata.
Scolate i gamberi appena cotti e metteteli ad asciugare dall'olio su un foglio di carta assorbente, salate.
