Bucatini all'amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all'amatriciana", scopri come si prepara.
Bucatini all'amatriciana
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Ingredienti
- bucatini
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- ricotta salata
- sale
Ricetta
preparazione dei bucatini all'amatriciana è molto facile e veloce e garantisce un risultato ottimo, ci sono solo alcuni piccoli trucchi da seguire per avere un sapore fantastico Ecco cosa vi serve: Padella da 20-6 cm a seconda de lnumero di persone Pensola 3-5 lt Tagliere Coltello affilato Ingredienti per persona: 80 gr di bucatini 2 fette di guanciale spesso 2-3mm ( io preferisco non pepato, non piccante) 1oo gr di pomodori ramati molto maturi (o in alternativa 80 gr di passata di pomodoro) sale, pepe e peperoncino (se utilzzate del guanciale non pepato e piccante) pecorino per guarnizione (provate la variante con ricotta salata) peperoncino (se il guanciale non è piccante) Mettete a bollire una pentola d'acqua salata Se state utilizzando i pomodori freschi, praticate un taglio a croce sulla buccia del pomodoro e appena l'acqua nella pentola bolle immergete il pomodoro con un taglio a croce sulla pelle per 30.
