Bucatini all’amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all’amatriciana", scopri come si prepara.
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Bucatini all’amatriciana
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- bucatini
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori
- sale
Ricetta
...Preparazione Tagliare a cubetti il guanciale; Versare una macchia generosa d'olio in un'ampia padella e aggiungere il guanciale; Aggiungere anche il peperoncino frantumandolo; Rosolare il guanciale per circa 5 minuti a fiamma bassa fino a quando la parte grassa non sarà diventata trasparente; Sfumare il vino bianco e successivamente aggiungere il pomodoro pelato; Far cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa aggiustando di sale e pepe; Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata; Quando la pasta sarà cotta, scolarla e aggiungerla in padella...
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