Broccoli gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Broccoli gratinati", scopri come si prepara.
Broccoli gratinati
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Ingredienti
- broccoli
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
Ricetta
Mettete la pentola con acqua e sale sul fuoco e quando bolle aggiungete il broccolo pultio dalle foglie e dal gambo.
Fate cuocere per 1o minuti fino a quando non è completamente cotto Tagliate la cipolla a cubetti e soffriggetela a fuoco dolce con due cucchiai di olio.
Fate sudare la cipolla e aggiungete il sugo, fate sobbollire fino a farlo restringere di almeno 1/3 (circa 10 minuti) Quando i broccoli sono pronti non dovrete fare altro che scolarli molto bene emetterli nella terrina e cospargere la parte superiore con il formaggio grattuggiato.
Io per rendere il tutto più saporito metto del pecorino anche tra uno strato e l’altro di broccoli e sugo.
Volendo potete aggiungere dell’altro tipo di formaggio, attenzione solo che non perda acqua in fase di cottura o il risultato finale potrebbe essere brodoso.
Vi consiglio di mettere sempre un cucchiaio di formaggio sul fondo in modo che possa assorbire eventuali liquidi fuoriusciti dai broccoli.
