Pumpkin Pancake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pumpkin Pancake", scopri come si prepara.
Pumpkin Pancake
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- cacao amaro
- cachi
- farina d'avena
- farina di riso
- latte di riso
- limoni
- nocciole
- vaniglia
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE - frullare 90 gr di zucca precedentemente bollita o cotta al vapore con l'albume e le due farine - aggiungere poi bicarbonato + succo di limone per la lievitazione e le gocce di flavdrop - prelevare dall'impasto ottenuto 4 cucchiai di composto ed aggiungere il cacao amaro - versare il composto in un pentolino di 16 cm di diametro ed accendere il fuoco a fiamma bassa, attendere circa 40 secondi e versare l'impasto di zucca - dopo 30 secondi marmorizzare con il rimamente impasto al caco e versare all'interno le 5 nocciole - coprire il pentolino con il coperchio e cuocere a fiamma bassa per circa 8/9 minuti (all'apertura del coperchio l'impasto deve essere solido e non molle) - girate il vostro pancake per far cuocere la superficie ancora per un minuto a fiamma un po' piu' alta e dopodiche' spegnete il fuoco - appoggiare il pancake su una griglia per farlo raffreddare e guarnire a vostro piacimento (in questo caso io ho usato il.
