Torta salata al cavolfiore e ricotta, soffice e profumata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata al cavolfiore e ricotta, soffice e profumata", scopri come si prepara.

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Torta salata al cavolfiore e ricotta, soffice e profumata

Fulvia's Kitchen
Torta salata al cavolfiore e ricotta, soffice e profumata
Ingredienti
  • albumi
  • cavolfiore
  • cipolla
  • cipolla rossa
  • erba cipollina
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • lievito per dolci
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • uova
Ricetta

...Tagliate 1/3 della cipolla a rondelle e, dopo averle 'sgranate', fatele riposare in una ciotola con un paio di cucchiai di olio evo. Tritate la restante cipolla e fatela stufare in padella col restante olio e un pizzico di sale. Montate gli albumi (a temperatura ambiente) a neve ferma. In una ciotola capiente versate le uova e montatele con le fruste (anche elettriche) fino a quando non risulteranno spumose. Aggiungete la farina setacciata e il lievito; mescolate. Torta salata al cavolfiore e ricotta, soffice e profumata Unite la ricotta setacciata, il pecorino grattugiato, il...

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