MILLEFOGLIE DI CULATELLO E PARMIGIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MILLEFOGLIE DI CULATELLO E PARMIGIANO", scopri come si prepara.
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MILLEFOGLIE DI CULATELLO E PARMIGIANO
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- aceto
- aceto balsamico
- olio
- parmigiano
- prosciutto crudo
- sale
- zucchine
Ricetta
...Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele e tagliate con un pelapatate delle fettine molto sottili nel senso della lunghezza. Grattugiate 50 gr di Parmigiano e ricavate dal rimanente dei petali sottili. Preparate un’emulsione mischiando 4 cucchiai di olio, il mezzo cucchiaino d’aceto e pochissimo sale. Disponete due o tre fettine di zucchina nei singoli piattini, irroratele con un po’ di emulsione, spolverizzatele con un po’ di Parmigiano grattugiato, distribuite i petali di Parmigiano e una fettina di culatello. Ripete l’operazione per altre...
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