Torta di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di piselli", scopri come si prepara.
Torta di piselli
http://www.amoreeolio.com/
Ingredienti
- besciamella
- burro
- cipolla
- emmenthal
- farina
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- piselli
- sale
- sale grosso
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione Partiamo dalla pasta brisée: possiamo farla in casa con le dosi indicate sopra e le istruzioni di amore olio, oppure comprarne due rotoli a base tonda, già pronta.
Dopo il raffreddamento dividiamo la pasta in due metà, una un po' più grande e l'altra un po' più piccola e le stendiamo col mattarello fra due fogli di carta forno: servirà a non a non farla attaccare senza dover utilizzare altra farina.
Decoriamo il cerchio più piccolo incidendolo con la punta dei rebbi di una forchetta, alternando il verso dell'incisione, come indicato nelle foto.
Non solo non dobbiamo preoccuparci se spingendo spingendo si creeranno dei fori qua e là nella pasta, ma anzi è auspicabile che succeda perché serviranno la torta durante la cottura.
Una volta decorato tutto il coperchio della torta lo mettiamo a raffreddare in frigo in modo che in cottura mantenga la forma.
Con il secondo cerchio,.
