Spaghetti con pomodorini secchi e mollica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con pomodorini secchi e mollica", scopri come si prepara.
Spaghetti con pomodorini secchi e mollica
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Ingredienti
- 'nduja
- aglio
- caciocavallo
- limoni
- menta
- mollica di pane
- olio
- origano
- pane
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino
- sale
Ricetta
Preparazione Per cominciare bisognerà mettere i pomodorini a rinvenire in acqua calda, per un'oretta o più; se sono conservati col sale bisognerà cambiare l'acqua calda ogni tanto, per eliminarlo.
In una padella sufficientemente larga da poter in seguito contenere gli spaghetti, scaldiamo l'olio e soffriggiamo gli spicchi d'aglio: lo facciamo a fuoco dolcissimo per una decina di minuti, in modo che l'olio si insaporisca bene e l'aglio non si bruci.
Nel frattempo sbricioliamo la mollica.
Quando l'aglio è ben dorato lo eliminiamo.
E nell'olio profumato all'aglio versiamo la mollica sbriciolata e la facciamo insaporire e tostare bene.
Quando è tutta ben dorata incliniamo la padella per tirarla su il più asciutta possibile.
La trasferiamo in una ciotolina e conserviamo l'olio profumato all'aglio per saltarci, fra poco, i pomodorini.
Laviamo asciughiamo e tritiamo, a mano o.
