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Rustici pugliesi in fiore

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rustici pugliesi in fiore", scopri come si prepara.

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Rustici pugliesi in fiore

http://www.amoreeolio.com/

Ingredienti

  • basilico
  • besciamella
  • burro
  • farina
  • latte
  • noce moscata
  • olio
  • pasta sfoglia
  • pepe
  • pomodori pelati
  • sale
  • uova

Ricetta

procedimento potete cliccare qui).

Dopodiché la condiamo con sale, pepe, una grattatina di noce moscata e un pugno di cubetti di fior di latte scolato.

Mescoliamo il tutto e mettiamo da parte a raffreddare.

Prendiamo una tortiera da 20, massimo 22 cm di diametro e la ricopriamo con un foglio di carta forno tagliato a misura.

Scoliamo i pelati, li tagliamo a pezzetti e li condiamo bene con sale, pepe, olio extravergine e il basilico sminuzzato.

Apriamo un rotolo di pasta sfoglia e con un coppapasta o una tazza da 10 cm di diametro, ricaviamo 8 cerchi.

Ripetiamo la stessa operazione con il secondo rotolo di pasta.

  Farciamo il centro di ogni cerchio con un cucchiaino di besciamella ormai raffreddata, un pezzetto di pomodoro pelato e un dadino di fior di latte.

Immergiamo un pennellino in acqua e bagniamo il perimetro della pasta tutto intorno al ripieno.

Ripieghiamo la pasta su sé stessa formando come un grande raviolo, e chiudiamo.

vai alla ricetta completa link

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Rustici pugliesi in fiore