Patatine chips cotte in forno che sembrano fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patatine chips cotte in forno che sembrano fritte", scopri come si prepara.
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Patatine chips cotte in forno che sembrano fritte
http://www.amoreeolio.com/Ingredienti
- amido
- olio
- patate
- sale
Ricetta
...lavato, sbucciato e affettato le patate con la mandolina le dobbiamo sciacquare in acqua corrente freddissima, e eliminare tutto l'amido. Continuiamo a cambiare l'acqua fino a che non torna completamente limpida senza più tracce di amido. Infine lasciamo le patate nell'acqua gelata per 5 minuti : cominceranno ad arricciarsi un po'. Le scoliamo e le asciughiamo completamente allineandole su un panno pulito e tamponandole una per una. Preriscaldiamo il forno a 200 Foderiamo una teglia con carta forno, ci mettiamo le chips cercando di non sovrapporle...
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