Pancotto alla gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancotto alla gricia", scopri come si prepara.
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Pancotto alla gricia
http://www.amoreeolio.com/Ingredienti
- aglio
- guanciale di maiale
- olio
- pane raffermo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Sbuccia l'aglio, taglialo a metà nel senso della lunghezza e elimina il germoglio centrale. Ricopri il fondo di una padella capiente di olio extravergine e mettici a soffriggere l'aglio. Taglia il guanciale a fettine. Uniscilo all'aglio soffritto e aspetta che il grasso diventi trasparente. A questo punto versa il vino e lascialo sfumare a fuoco vivace, poi abbassa la fiamma e continua la cottura del guanciale per 5 minuti. Aggiungi il pane raffermo, precedentemente bagnato e ben strizzato, e mescola il tutto. Fai cuocere il...
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