Insalata ai frutti di bosco: bella da vedere, squisita da mangiare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata ai frutti di bosco: bella da vedere, squisita da mangiare", scopri come si prepara.
Insalata ai frutti di bosco: bella da vedere, squisita da mangiare
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Ingredienti
- aceto balsamico
- olio
- sale
- senape
Ricetta
lavare e asciugare bene la lattuga, il songino e la rughetta, e le metto in un’insalatiera capiente.
Lavo e scolo anche i frutti di bosco; taglio a metà nel senso della lunghezza le fragole, le more e i lamponi, mentre i mirtilli li lascio interi.
Li aggiungo all’insalata.
Preparo il condimento: stempero il sale nell’aceto balsamico, aggiungo 1 cucchiaino di senape dolce, unisco anche l’olio ed emulsiono energicamente fino a ottenere una salsina densa.
Verso questo condimento sull’insalata solo al momento servire, e dopo aver aggiungo le scaglie di parmigiano.
Mescolo bene ma molto, molto delicatamente e vado in tavola.
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