Frittatona di cipolle di Fantozzi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittatona di cipolle di Fantozzi", scopri come si prepara.
Frittatona di cipolle di Fantozzi
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- olio
- pepe
- sale
- sale grosso
Ricetta
preparazione delle cipolle Trucchetto per non piangere ' o piangere meno ' quando si affettano le cipolle: le immergiamo in acqua bollente, con tutta la buccia, per 5 minuti.
Quindi le sbucciamo e le tagliamo in fette piuttosto spesse, di 4 o 5 mm.
Mettiamo le cipolle affettate in una padella di 22 cm di diametro con 4 o 5 cucchiai di olio extravergine, 2 pizzichi di sale grosso e un goccio d'acqua.
Aggiungiamo uno spicchio d'aglio con tutta la camicia in modo che poi sarà facile toglierlo e accendiamo il fuoco.
Lasciamo cuocere dolcemente per una quarantina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se durante la cottura le cipolle si abbronzano troppo aggiungiamo ancora un po' d'acqua.
A fine cottura eliminiamo l'aglio che, dato che gli abbiamo lasciato la buccia non si sarà disfatto e sarà facile da individuare.
Spegniamo il fuoco e troviamo il modo di appoggiare la padella tenendola inclinata per far scolare.
