Coste croccanti al parmigiano: buone da morire
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coste croccanti al parmigiano: buone da morire", scopri come si prepara.
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Coste croccanti al parmigiano: buone da morire
http://www.amoreeolio.com/Ingredienti
- bietole
- burro
- coste
- parmigiano
- sale
Ricetta
...Prepara le foglie come preferisci, lessandole per un quarto d'ora in acqua salata e ripassandole magari con aglio e pomodoro). Taglia le coste in rettangoli da 2 x 3 cm circa. Tuffale in acqua bollente salata e cuocile per una ventina di minuti: non di più, se no perdono consistenza e la croccantezza andrà a farsi benedire. Scolale tirandole su con un mestolo bucato e conservando l'acqua. SUGGERIMENTO: ogni volta che lessi la verdura conserva l'acqua di cottura: è un brodo vegetale utile per molte altre...
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