Cavolo rosso alla Valencia con aglio e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolo rosso alla Valencia con aglio e noci", scopri come si prepara.
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Cavolo rosso alla Valencia con aglio e noci
http://www.amoreeolio.com/Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- cavolo cappuccio
- cavolo rosso
- noci
- olio
- sale
Ricetta
...preparare questo condimento con tanto anticipo, almeno una notte perché il cavolo si deve macerare nel condimento e più è impregnato più è buono. E se mi ricordo di farlo due giorni prima è anche meglio. Comincio col lavare bene il cavolo e lo taglio molto fine. Potendo, uso una mandolina. Sbuccio l'aglio: un bello spicchio grande oppure 2 piccoli. Lo taglio a metà e, giacché lo mangerò crudo tolgo l'anima per renderlo più digeribile. Taglio ogni metà a lamelle, ogni lamella in bastonicini e ogni bastoncino in pezzettini. Verso tutto nel...
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Cavolo rosso alla Valencia con aglio e noci