Angelica salata di quarta generazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angelica salata di quarta generazione", scopri come si prepara.
Angelica salata di quarta generazione
http://www.amoreeolio.com/
Ingredienti
- angelica
- burro
- cipolla bianca
- farina
- farina manitoba
- formaggi
- latte
- lievito di birra
- melanzane
- olio
- parmigiano
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparare il lievitino: in una ciotola mettiamo la farina e lo zucchero.
A parte sbricioliamo il lievito di birra e lo stemperiamo nell'acqua tiepida, lo uniamo alla farina e impastiamo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Facciamo una pallina e la mettiamo a riposare in una ciotola infarinata chiusa con pellicola da cucina, in forno spento con la luce accesa, per almeno un'ora: dovrà raddoppiare il suo volume.
Ora facciamo subito l'impasto che deve riposare per ammorbidirsi, prima di essere unito al lievitino.
Setacciamo la farina facendola cadere in una ciotola capiente e arieggiandola bene.
Aggiungiamo il sale e il parmigiano grattugiato.
In una ciotolina a parte sbattiamo con una frusta i tuorli con il latte e uniamo il tutto alla farina.
Naturalmente se avete planetarie, mixer, Bimby e simili, sarà più comodo, altrimenti: olio di gomito e santa pazienza, e impastiamo.
Appena gli elementi si sono amalgamati bene.
