Crespelle calabresi di San Martino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle calabresi di San Martino", scopri come si prepara.
Crespelle calabresi di San Martino
http://www.peperoncinodicalabria.it/
Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- patate
Ricetta
Procedimento: Bollite le patate con tutta la buccia, poi sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
Successivamente ponete sul piano di lavoro la farina (quanto basta per ottenere un impasto morbido), aggiustate di sale e aggiungete il cubetto di lievito sciolto in acqua tiepida.
Impastate bene il tutto e lasciate lievitare per circa un' oretta.
LEGGI ANCHE: Nchiambara: Frittata Di Cipolle E Farina Quando la pasta sarà raddoppiata di volume, lavoratela con le mani cercando di formare delle listarelle da cui ricavare le varie ciambelline (potrete dare impasto qualsiasi forma a vostro piacimento, ad esempio potete realizzare dei fagottini da riempire con alici oppure olive verdi).
Aiutandovi con le mani unte friggete le crespelle in olio bollente'la tradizione vuole che siano fritte in una padella capiente sul fuoco del caminetto come facevano le nostre nonne.
Bastano pochi secondi e sono subito pronti da gustare in.
