Curry di zucca Hokkaido e lenticchie Beluga

Curry di zucca Hokkaido e lenticchie Beluga

Ingredienti

• aglio
• cipolla
• curry
• erba cipollina
• latte di cocco
• lenticchie
• noodles
• olio di sesamo
• pasta tipo vermicelli
• peperoncino
• prezzemolo
• shoyu
• spezie
• zenzero
• zucca

Ricetta

...Procedimento: Lessate le lenticchie Beluga e scolatele. Preparate i noodles come riportato sulla confezione. Mettete olio di sesamo in un wok e aggiungete peperoncino fresco, cipolla, aglio, zenzero gratuggiato e curry, iniziate a sofriggere per attivare le spezie. Aggiungete qualche cucchio di acqua, zucca a pezzetti,salsa di Shoyu e Umeboshi. Cuocete finch la zucca non diventa morbida aggiungendo acqua durante la cottura se serve. Versate ora il latte di cocco in latina e continuate la cottura per altri minuti. Aggiungete le lenticchie cotte e mescolate. Tritate il prezzemolo fresco,...

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