Pancakes al kefir con crema al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancakes al kefir con crema al cioccolato", scopri come si prepara.
Pancakes al kefir con crema al cioccolato
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cacao
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina 00
- farina integrale
- kefir
- latte
- noci
- olio di semi
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Come preparare i pancakes: Lavorare l’uovo con lo zucchero finché non fa la schiumetta, aggiungere il kefir e mescolare bene.
Aggiungere al composto il bicarbonato ed il pizzico di sale, mescolare bene e lasciare riposare 5 – 10 min.
(il bicarbonato al contatto con i fermenti del kefir inizia il processo di lievitazione).
Poco a poco iniziare ad aggiungere la farina integrale a cucchiaiate, mescolando bene con una frusta in modo di evitare la formazione di grumi.
Quando il composto raggiunge la consistenza di uno yogurt intero, possiamo cominciare a cuocere i pancakes.
Ungere una griglia/piastra/padella antiaderente con un filo d’olio e cuocere i pancakes (2-3 min per lato) dosando la quantità del composto con un cucchiaio, cercando di ottenere delle frittelle di forma più o meno circolare.
Quando i pancakes sono pronti, sistemarli su un piatto da portata e farcire con la crema al cioccolato.
Come.
