PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO SOTTO OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO SOTTO OLIO", scopri come si prepara.
PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO SOTTO OLIO
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Ingredienti
- acciughe
- sale
- tonno
Ricetta
Preparazione: Munitevi di guanti e copritevi naso e bocca.
Lavate i peperoncini, incideteli con un coltellino attorno al gambo, estraete una piccola porzione di calotta superiore e svuotateli dei semini interni.
Portate ad ebollizione l’acqua e l’aceto e versatevi i peperoncini, facendoli cuocere per appena 3-4 minuti.
Scolateli e metteteli a testa in giù su un canovaccio pulito per farli scolare completamente.
Utilizzate solo posate ben pulite e sterilizzate.
Nel frattempo in un piatto schiacciate il tonno assieme ai filetti di acciuga sfilettati.
Se occorre aggiustare di sale.
Riempite i peperoncini.
Bollite ora i barattoli per circa 20 minuti in modo da sterilizzarli, ponetevi dentro, ben stretti, i peperoncini ripieni e riempite con olio extra vergine d’oliva fino a coprirli completamente.
Fate in modo (ad es: infilando un coltellino tra gli spazi esistenti tra un peperoncino e l’altro) che l’olio penetri anche.
