La ricetta _Perù a casa mia, stufato di fagioli con fonduta di mais e patè di peperoncini dolci_ è un piatto tipico del Perù, dove si celebra la diversità culturale e gastronomica del paese. Caratterizzato da sapori decisi e speziati, questo piatto è solitamente gustato in occasione di feste e celebrazioni, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere storie e tradizioni.**
Per preparare questo delizioso stufato di fagioli con fonduta di mais e patè di peperoncini dolci, segui i seguenti passaggi:
- Sciacqua i fagioli e cuocili in acqua salata fino a quando saranno morbidi.
- Pulisci i porri e affettali in rondelle sottili.
- Sminuzza le mandorle e tostale in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Cuoci la passata di pomodoro con un po’ di olio di semi di girasole, pepe, peperoncino piccante, e un pizzico di sale.
- Unisci i fagioli cotti, le fave, la fonduta di mais, il patè di peperoncino dolce, e le rimanenti spezie in un grande tegame.
- Mescola bene il tutto e aggiungi il resto dell’olio d’oliva e dell’olio di semi di girasole.
- Servi caldo e gusta con piacere!
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