Profiteroles al cioccolato – con e senza Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profiteroles al cioccolato – con e senza Bimby", scopri come si prepara.
Profiteroles al cioccolato – con e senza Bimby
https://blog.giallozafferano.it/weddingplanneraifornelli/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 12 Minuti
Ingredienti
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- panna
- panna da montare
- salsa di cioccolato
- zucchero
Ricetta
procedimento con che senza Bimby ( io l'ho utilizzato ma puoi tranquillamente farne a meno ).
Ti chiarisco solo la questione del cioccolato fondente che ho specificato 'di copertura', io lo preferisco perchè mantiene una lucentezza particolare ma se non dovessi trovarlo ( si presenta come dei piccoli dischetti ) puoi tranquillamente sostituirlo con il tuo cioccolato fondente preferito.
Per la salsa al cioccolato ' senza Bimby In un pentolino scaldiamo il latte facendolo intiepidire.
In una pentola dai bordi alti mettiamo il cacao, lo zucchero e la farina e con l'aiuto di una frusta a mano o di un cucchiaio di legno mescoliamo il composto in modo tale da togliere eventuali grumi.
Aggiungiamo pian piano il latte tiepido e mescoliamo bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
A questo punto mettiamo la pentola sul fuoco e facciamo addensare mescolando continuamente ( questo passaggio è importante altrimenti la crema si.
