Donuts | Ciambelle

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Donuts | Ciambelle

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Donuts | Ciambelle
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato
  • cioccolato al latte
  • farina 00
  • farina manitoba
  • glassa bianca
  • latte
  • latte intero
  • lievito di birra
  • limoni
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento Scaldare leggermente il latte con la scorza grattuggiata di un limone. Il latte non deve superare i 36-37°.  Sciogliere il lievito di birra al suo interno. Lasciar riposare il composto per 5-10 minuti. Nel frattempo montare il burro morbido con lo zucchero per una decina di minuti e aggiungere il composto di latte e lievito continuando a montare. Infine aggiungere l'uovo. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, utilizzare la planetaria con il gancio a spirale e incorporare poco alla volta le due farine al composto. Continuare a lavorare il...

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