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Tortino di Pignoletto d’oro con cuore di formaggio a latte crudo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di Pignoletto d’oro con cuore di formaggio a latte crudo", scopri come si prepara.

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Tortino di Pignoletto d’oro con cuore di formaggio a latte crudo

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Ingredienti

  • cardamomo
  • farina gialla
  • pepe
  • tartufo

Ricetta

procedimento ed il rapporto farina e acqua, che trovate   qui,  Ungete gli stampini con olio.

Quando la polenta è pronta, versatene un po' dentro gli stampini e ricopritene di polenta le pareti, lasciando libera la parte centrale.

Lasciatela raffreddare.

Tagliate a pezzetti il formaggio a latte crudo e riempite le formine fino all'orlo.

IL FORMAGGIO DEL CUORE'.

ognuno ha scelto il proprio! Il mezzano essendo stagionato e più saporito fonde meno degli altri due e contrasta con il suo sapore la dolcezza del fagiolo e della polenta.

Per chi ama i gusti delicati invece, la caciottona è meravigliosa, fonde di più del mezzano creando quel sapore unico della polenta con il formaggio dolce.

Il verde, delicato e morbido, si fonde come la caciottona, ed ha quel gusto tipico dei formaggi erborinati.

Unici sono i formaggi a latte crudo e unici saranno i  tortini se sceglierete i sapori che più vi aggradano! .

vai alla ricetta completa link

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Tortino di Pignoletto d’oro con cuore di formaggio a latte crudo