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Vellutata di carote con ceci alla paprika

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carote con ceci alla paprika", scopri come si prepara.

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Vellutata di carote con ceci alla paprika

https://www.vanigliaecardamomo.com/

Ingredienti

  • cannella
  • carote
  • ceci
  • formaggio spalmabile
  • latte
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • rosmarino
  • sale

Ricetta

preparare.

Potete utilizzarla come primo o come piatto unico accompagnandola a dei crostini.

Io ho utilizzato delle carote del Fucino IGP che sono molto dolci e saporite ma potete usare qualsiasi tipo di carota.

Se volete stupire vi consiglio di usare le carote viola! Ingredienti per 4 persone: 1kg di carote 300g di patate 240g di ceci precotti 100g formaggio spalmabile rosmarino fresco q.

paprika (dolce o piccante) q.

cannella in polvereq.

acqua q.

latte q.

sale q.

olio evo q.

Sbucciamo le patate e le carote, tagliamole a pezzetti.

Poniamole in una casseruola coprendole a filo con dell'acqua e facciamo cuocere finch non saranno morbide (con la pentola a pressione 5 minuti).

Mettiamo in un pentolino 2 cucchiai di olio con del rosmarino tritato, quindi rosoliamo i ceci aggiungendo della paprika a piacere.

Una volta cotte, passiamo le carote e le patate con il frullatore ad immersione per ottenere la vellutata.

vai alla ricetta completa link

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Vellutata di carote con ceci alla paprika