Moussaka
Ricetta, ingredienti e consigli per "Moussaka", scopri come si prepara.
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Moussaka
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- aglio
- alloro
- besciamella
- burro
- cannella
- cipolla
- farina
- formaggio pecorino
- latte
- macinato di manzo
- melanzane
- noce moscata
- olio
- olio per friggere
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- pimento
- sale
- sesamo
- uova
- vitello
Ricetta
...preparato nel seguente modo: Mettete in una pentola un litro di latte freddo, un cucchiaino colmo di sale e 8 cucchiaiate sobrie (ne colme ne rase) di farina. Con una frusta manuale fatte in modo che la farina venga disciolta bene nel latte, e continuando a mischiare mettete su fuoco finch si adensi. Dovete lavorare bene con la frusta per non lasciare che si formino grummi. Una volta formata la crema aggiungete il burro e un pizzico di noce moscata. Lasciate intiepidire mescolando frequentemente per rompere la crosta che si forma in superficie. Una volta tiepida, aggiungete 2...
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