Pasta integrale al profumo di autunno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta integrale al profumo di autunno", scopri come si prepara.
Pasta integrale al profumo di autunno
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Ingredienti
- broccoli
- castagne
- limoni
- melagrane
- olio
- sale
- zenzero
Ricetta
prepara in pochissimo tempo.
Dopo aver diviso il broccolo in piccole cimette e averlo lavato, lo possiamo lessare in abbondante acqua salata facendo attenzione a non farlo scuocere, è bene infatti che resti croccante.
Trasferiamolo quindi con l'aiuto di una schiumarola in una pirofila e nella stessa acqua andiamo a lessare la pasta.
Aggiungiamo al broccolo i chicchi di melograno, le castagne lesse divise a meta e insaporiamo il tutto con un pizzico di sale.
In una ciotolina intanto prepariamo un'emulsione miscelando insieme il succo di mezzo limone con due cucchiai di olio e pochissimo zenzero grattugiato.
Una volta cotta la pasta coliamola e versiamola sul resto degli ingredienti, aggiungiamo l'emulsione e giriamo delicatamente per far abbracciare i vari sapori.
Il nostro primo piatto è pronto'non resta che gustarlo.
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