Dado vegetale in polvere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dado vegetale in polvere", scopri come si prepara.
Dado vegetale in polvere
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- basilico
- carote
- cipolla bianca
- olio
- prezzemolo
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- sedano
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
procedimento lunghe ma il gioco, a parere mio, vale sicuramente un brodo senza nessun tipo di conservante.
Per la conservazione -se volete ottenere un prodotto da congelare, che per rimane comunque abbastanza morbido (data la presenza del sale), una volta cotto e passato al mixer, lo potete conservare distribuendolo nel contenitore del ghiaccio - se preferite come me il dado in polvere bisogner farlo asciugare in forno, renderlo granulare (e gi cos potete invasarlo) e poi macinarlo La quantit alta di sale nel dado necessaria sia per la sapidit che per garantire la lunga conservazione.
Ingredienti 2 carote 2 cipolle cianche 2 gambi di sedano 8circa 350 g) 2 zucchine medie 1 spicchio di aglio 60 ml di vino bianco secco di buona qualit 2 foglie di alloro 2 foglie di basilico 2 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 2 ciuffetti di prezzemolo 380 gr di sale grosso 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Preparazione.
