torta salata alla zucca con tofu, zenzero e erba lemoncina

Ricetta, ingredienti e consigli per "torta salata alla zucca con tofu, zenzero e erba lemoncina", scopri come si prepara.

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torta salata alla zucca con tofu, zenzero e erba lemoncina

La Taverna degli Arna
torta salata alla zucca con tofu, zenzero e erba lemoncina

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • cremortartaro
  • farina di semola
  • lievito
  • olio
  • sale
  • tofu
  • zenzero
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Impastare la farina con il sale, il lievito e l'olio. Unire l'acqua a filo, poco alla volta, meglio se tiepida fino ad ottenere un composto elastico e liscio. Coprire la pasta e lasciarla riposare. Nel frattempo pulire la zucca e tagliarla in modo regolare. Stufarla con un filo di olio e un pizzico di sale, fino a quando sarĂ  ben mordida. Tritare finemente il tofu e metterlo in una boule. Condirlo con lo zenzero tagliato a brunoise finissima e l'erba lemoncina, tritata minuzisamente. Schiacciare la zucca fino a ridurla in purea ed unirla al tofu, condito con...

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