Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero", scopri come si prepara.
Procedimento Lessate il riso per circa 40 minuti, in 1 litro di acqua bollente salata.
Una volta cotto, scolare e mettere da parte.
Privare le code di gambero del guscio, fare una piccola incisione sul dorso per togliere il filetto nero dell'intestino e sciacquarle in acqua corrente.
Lessarle in abbondante brodo di pesce* e metterle da parte.
*( io il brodo di pesce me lo preparo con altre preparazioni e poi lo metto a cubetti in freezer, se non avete brodo di pesce usate semplicemente l'acqua, non consiglio nè dadi nè preparati industriali ) Cucinare a vapore le cimette del broccolo e nel frattempo tagliare a dadini la carota ed il finocchio , prima tagliato a fettine .
In una padella sul fuoco, aggiungere un filo d'olio e saltate per qualche minuti le verdurine tagliate a dadini, aggiungete gli aromi a vostro piacimento, le cime del broccolo che avrete lasciato ancora un pò croccanti e per finire il riso.
Saltate il.