polenta avanzata. Ricette con avanzi, aperitivo alla vicentina.

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polenta avanzata. Ricette con avanzi, aperitivo alla vicentina.

Percorsi nel Gusto | Prelibata
polenta avanzata. Ricette con avanzi, aperitivo alla vicentina.
Ingredienti
  • alloro
  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • farina di mais
  • farina gialla
  • formaggi
  • formaggio asiago
  • formaggio grana
  • gallina
  • latte
  • lievito
  • limoni
  • mollica di pane
  • noce moscata
  • olio
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pasta tipo tagliatelle
  • pasta tipo tagliolini
  • pepe
  • polenta
  • prezzemolo
  • prosciutto cotto
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • uova
Ricetta

...preparazione tempo circa 30 minuti totali, tempo di cottura circa 15 minuti, dipende dalla dimensione dei bocconcini 500 gr di carne lessa di gallina 3 uova mollica di pane 1 bicchiere di latte 1 ciuffo di prezzemolo 3-4 cucchiai di grana padano grattugiato ( prodotto Veneto) 1 limone non trattato noce moscata sale e pepe q.b. pangrattato olio d'oliva Brecà  olio d'oliva extravergine per rosolare i bocconcini. Un buon olio d'oliva evo, dal profumo delicato di erba appena falciata che ben si adatta al condimento a crudo ma che risulta ottimo anche...

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