polenta avanzata. Ricette con avanzi, aperitivo alla vicentina.
Ricetta, ingredienti e consigli per "polenta avanzata. Ricette con avanzi, aperitivo alla vicentina.", scopri come si prepara.
polenta avanzata. Ricette con avanzi, aperitivo alla vicentina.
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Ingredienti
- alloro
- brodo
- carote
- cipolla
- farina
- farina di mais
- farina gialla
- formaggi
- formaggio asiago
- formaggio grana
- gallina
- latte
- lievito
- limoni
- mollica di pane
- noce moscata
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- pasta tipo tagliatelle
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- polenta
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- uova
Ricetta
preparazione tempo circa 30 minuti totali, tempo di cottura circa 15 minuti, dipende dalla dimensione dei bocconcini 500 gr di carne lessa di gallina 3 uova mollica di pane 1 bicchiere di latte 1 ciuffo di prezzemolo 3-4 cucchiai di grana padano grattugiato ( prodotto Veneto) 1 limone non trattato noce moscata sale e pepe q.
pangrattato olio d'oliva Brecà olio d'oliva extravergine per rosolare i bocconcini.
Un buon olio d'oliva evo, dal profumo delicato di erba appena falciata che ben si adatta al condimento a crudo ma che risulta ottimo anche nella rosolatura di pietanze che non devono essere fritte ma solo formare una crosticina, perché già precedentemente cotte.
Preparazione Sbriciolate la mollica in una ciotola, bagnatela con il latte e lasciatela ammorbidire.
Sminuzzate la carne della gallina, potete raccoglierla nel mixer e tritarla finemente.
Mettete la carne in una ciotola ed.
