Fiori di zucca ripieni al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca ripieni al forno", scopri come si prepara.
Fiori di zucca ripieni al forno
http://blog.prelibata.com/
Ingredienti
- cipolla
- fiori di zucca
- menta
- mozzarella
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavate delicatamente con acqua corrente i fiori di zucca e tamponateli con una carta da cucina, quindi eliminate le escrescenze e il picciolo interno e tagliate il gambo alla base.
Tagliate a listarelle la mozzarella e fatela scolare dal suo latticello; lavate e tagliate le zucchine a tocchetti.
Affettate la cipolla e fatela rosolare in poco olio, aggiungete al soffritto la pancetta affumicata a dadini, le zucchine e cuocete per 10 minuti circa.
Cotta la zucchina e la pancetta, frullate il composto e profumatelo con qualche foglie di menta, successivamente unite l’uovo, il parmigiano e amalgamate gli ingredienti.
Farcite i fiori di zucca con la mozzarella e il composto di zucchina, quindi richiudete i fiori e disponeteli in una pirofila dopo che avrete unto con un filo d’olio il fondo.
Spolverateli con il parmigiano e cuoceteli in forno per 10 minuti a 180°.
Portateli a tavola a temperatura ambiente.
Scegliere.
