Tutti pazzi per gli spiedini di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tutti pazzi per gli spiedini di verdure", scopri come si prepara.
Tutti pazzi per gli spiedini di verdure
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- peperoni
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
Preparazione Pulite bene i peperoni eliminando i semi e le parti bianche e tagliateli in 4 parti Cuoceteli in una padella con un filo di olio, 3 cucchiai di acqua e un pizzico di sale per circa 5' minuti.
Lasciateli raffreddare Sbucciate le patate , tagliatele a metà e poi a metà ancora.
Tuffate gli spicchi in acqua bollente leggermente salata e acidulata con un cucchiaio di aceto e cuoceteli per circa 4' minuti.
Lavate le melanzane e tagliatele a cubotti di circa 2 cm.
Le dimensioni dei pezzi di verdura dovrebbero essere tutti più o meno uguali o quanto meno omogenei.
Prendete gli spiedini e infilzate le verdure alternandole.
Mettete in un piatto il pan grattato insieme a 2 cucchiai di olio, un po' di aglio schiacciato e del prezzemolo tritato.
A piacere potete aggiungere anche altri odori.
Sbattete l'uovo.
Scaldate la griglia Passate gli spiedini di verdure prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane.
