Tutti pazzi per gli spiedini di verdure

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Tutti pazzi per gli spiedini di verdure

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Tutti pazzi per gli spiedini di verdure
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • melanzane
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • patate
  • peperoni
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • uova
Ricetta

...Preparazione  Pulite bene i peperoni eliminando i semi e le parti bianche e tagliateli in 4 parti Cuoceteli in una padella con un filo di olio, 3 cucchiai di acqua e un pizzico di sale per circa 5' minuti. Lasciateli raffreddare Sbucciate le patate , tagliatele a metà e poi a metà ancora. Tuffate gli spicchi in acqua bollente leggermente salata e acidulata con un cucchiaio di aceto e cuoceteli per circa 4' minuti. Lavate le melanzane e tagliatele a cubotti di circa 2 cm. Le dimensioni dei pezzi di verdura dovrebbero essere tutti più o meno uguali o...

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