Lonza di maiale arrosto con Moulinex Companion XL, usando l’accessorio fondo piatto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale arrosto con Moulinex Companion XL, usando l’accessorio fondo piatto", scopri come si prepara.
Lonza di maiale arrosto con Moulinex Companion XL, usando l’accessorio fondo piatto
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Ingredienti
- fecola di patate
- lonza di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe macinato
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
Ricetta
preparato la salamoia mescolando l'acqua, il sale, la salvia e il rosmarino in una ciotola.
Ho inserito la carne e ho fatto riposare in frigo per 4 ore.
Ho scolato la carne e l'ho asciugata bene.
Ho rosolato la carne nel cuco con l'olio, usando l'accessorio fondo piatto per circa 10 minuti e temperatura impostata a 150.
Chi non ha il cuco xl pu rosolare la cane in padella a fuoco vivo.
Ho aggiunto il vino e proseguito la cottura a 95 per circa 70 minuti.
Chi ha companion o i-companion senza l'accessorio fondo piatto pu appoggiare la carne di lato a sinistra del perno (se c'entra).
Il tappino deve essere con l'aletta alta dietro.
Una volta cotta, ho macinato poco pepe sull'arrosto e l'ho fatto riposare per circa 20-30 minuti prima di tagliarlo.
Ho fatto ritirare il sughetto a 150 per 5 minuti mesco lato con mezzo cucchiaino di fecola di.
