TAGLIATELLE ALLA ZUCCA E SALAME di FELINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE ALLA ZUCCA E SALAME di FELINO", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE ALLA ZUCCA E SALAME di FELINO
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- aglio
- nocciole
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo nidi di tagliatelle
- pasta tipo tagliatelle
- rosmarino
- salame
- sale
- zucca
Ricetta
preparare gli ingredienti, pulire la zucca e tagliare a cubetti i primi 70g e a piccoli dadini i 70g restanti, tagliare a dadini il salame, tostare in un padellino antiaderente una manciata di nocciole e poi spezzettarle grossolanamente.
Mettere a bollire l'acqua per la pasta, appena arriva a bollore buttarvi la zucca pulita e tagliata a cubetti, lasciare cuocere per 5 minuti prima di calare la pasta, nel frattempo in una larga padella rosolare il salame senza condimento, appena perde parte del grasso toglierlo e tenerlo da parte, versare nella padella l'olio, gli aromi e quando è caldo farvi friggere i dadini piccoli di zucca, aggiustare di sale, scolare la pasta tenendo un mestolo di acqua di cottura e versarla in padella, aggiungere il salame e saltarla per farla ben ricoprire dal condimento, se occorre unire poca acqua di cottura per volta, spolverare di Parmigiano grattugiato, qualche nocciola tostata e servire.
Post.
