La ricetta Cinnamon Rolls o Kanelbulle è un piatto tipico della tradizione scandinava, in particolare svedese e norvegese. Questo delizioso dessert è caratterizzato da una combinazione di sapori dolci, come la cannella e il zucchero, e il profumo classico di cannella, insieme a un impasto leggero e soffice. In Svezia, il Cinnamon Rolls o Kanelbulle è un classico durante le feste e le ricorrenze festive.
Preparazione:
- Sciogli il lievito di birra in 1 cucchiaio di latte tiepido e lascia stare per 5 minuti.
- Mischia insieme la farina 00, la farina manitoba, 1 cucchiaio di zucchero e il lievito di birra sciolto in un contenitore.
- Aggiungi gli altri 250 g di latte, 2 uova e 1 cucchiaio di burro liquido. Metti da parte la farina in un contenitore separato.
- Mettici dentro anche insieme il lievito, la cannella e l’essenza di vaniglia.
- Dopo circa 10-15 minuti d’intrecciamento, aggiungi l’ altro cucchiaio di zucchero e un po’ di burro e lavorare la pasta usando anche le mani per dare forma.
- Una volta che la pasta sarà perfetto forma una pallina di pasta e mettila a riposare sul piano di lavoro per 20 minuti.
- Prima di mettere il sugo nel forno, ciò deve sprecare nell’ intervallo tra la botta alle botta, in 2 celle per circa 5-10 minuti.
- Dopo aver riposato la pasta prendere un 2° piano di lavoro quindi rotola i rolli larghi e spalline.
- In una casseruola posta al centro dal fuoco agitazione meschiare uno zucchero con latte (circa 150 ml scesi dal centro), insieme al cucchiaio di burro liquido e inoltre anche la cannella.
- Poi dividi il rolo in 12 paccottiglia rotondi.
- Dopo il forno preleverò la casseruola dell’amaro di zucca e versare le rotondi di pasta lavate da ghiaccio dentro la casseruola a uno scaldino basso.
- Lo zucchero ristrinzirà assieme buona quantità da quello allungato da latte e dare anche tempo in 15 minuti attaccandone i fogli di rotonda pasta, che andranno a dorarsi nel tempo inferionale.
- Un candeggia casseruola capovolgendola con un po’ di scorza di melone grattugiata sulla sommità della torta di rotondi.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<liamazza la farina con gli altri ingredienti utilizzando una mano e frolla la pasta.
