Il mio biscuit

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Il mio biscuit

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Il mio biscuit
Ingredienti
  • amido
  • amido di mais
  • biscotti
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • latte intero
  • limoni
  • maizena
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Preparare la pasta biscotto , separando i tuorli dagli albumi; montare gli albumi non troppo sodi con la metà dello zucchero (inserire questo ingrediente poco alla volta). Montare i tuorli con l'altra metà di zucchero, i semi della vaniglia, il pizzico di sale e il limone grattugiato; setacciare nel frattempo farina e amido poi incorporarli con una spatola alla montata di tuorli. Unire anche il burro fuso intiepidito e successivamente cercando di smontare il meno possibile anche gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto. Stendere...

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